Aroma, Sabor, Mezcla, Elegancia.
Oleum Restaurante, se presenta como “una mezcla de sabiduría y juventud que llena de creatividad y experiencia a la cocina Granadina”. Su propuesta gastronómica, incluye lo tradicional y vanguardista en una fusión de los sabores andaluces, los de la tierra, los de siempre…
Se trata de una verdadera muestra de arte culinario de la cocina Nazarí Granadina, donde cada plato se distingue y se hace único. Su presentación, aroma y sabor lo diferencian de cualquier otro restaurante de comida mediterránea. Oleum, es una mezcla de tradición, elegancia e innovación. Elementos que, otorgan a su cocina un carácter misceláneo, versátil y totalmente diferente de lo conocido hasta ahora.
«Una mezcla de sabiduría y juventud que llena de creatividad y experiencia la cocina de Oleum.»
El secreto culinario de
Gregorio García
Su eclecticismo podría dar vestigios de que Oleum es cocina de autor y va de la mano de Gregorio García. Sobre todo, porque sus sabores y gustos hacen que cada elemento de un platillo tradicional y popular sean agrupados de manera creativa y diferente. Lo cual, permite al comensal poder disfrutar y estar alerta de cada forma, color y textura que lo rodea.
No podemos encasillar a la cocina que nos presenta Oleum dentro de algún tipo de tendencia. Su propuesta es única e inigualable y no acepta parangones. Comidas tradicionales, platos que se sirven para ser compartidos y, sobre todo, el acercamiento a los productos locales, tal es el caso del aceite de oliva, lo hacen honrar los orígenes e ideales que caracterizan a la tierra donde ha nacido.
No obstante, esta propuesta se ve acompañada de ideas y nociones culinarias vanguardistas. Donde convergen herramientas y técnicas renovadoras que le suman evolución y modernismo a los platos tradicionales.
El secreto culinario de
Gregorio García
Su eclecticismo podría dar vestigios de que Oleum es cocina de autor y va de la mano de Gregorio García. Sobre todo, porque sus sabores y gustos hacen que cada elemento de un platillo tradicional y popular sean agrupados de manera creativa y diferente. Lo cual, permite al comensal poder disfrutar y estar alerta de cada forma, color y textura que lo rodea.
No podemos encasillar a la cocina que nos presenta Oleum dentro de algún tipo de tendencia. Su propuesta es única e inigualable y no acepta parangones. Comidas tradicionales, platos que se sirven para ser compartidos y, sobre todo, el acercamiento a los productos locales, tal es el caso del aceite de oliva, lo hacen honrar los orígenes e ideales que caracterizan a la tierra donde ha nacido.
No obstante, esta propuesta se ve acompañada de ideas y nociones culinarias vanguardistas. Donde convergen herramientas y técnicas renovadoras que le suman evolución y modernismo a los platos tradicionales.
Nuestro restaurante
va más alla
Comer en Oleum es una verdadera experiencia en todos los sentidos. Más allá de la degustación y el sabor de sus platos, el ambiente que se vive lo hace ser un rincón lleno de tradición. En el cual, podrás sentir que vuelves a la cocina tradicional española, a tu niñez; pero simultáneamente estás viviendo la cocina vanguardista de los últimos tiempos. Se trata, entonces, de una experiencia inigualable donde las palabras se quedan cortas para expresar el sentir que se vivencia en nuestros elegantes comedores.
Esencia de la
Cocina Granadina
Recordemos que, Oleum es muestra de costumbres culinarias que han sido heredadas de padre a hijo. Gregorio García Pérez, adopta el legado de su padre Gregorio García, y basado en toda una vida de experiencias en el arte de la cocina tradicional le ha sumado su Juventud y nuevas ideas. El resultado es una fusión creativa sin precedentes, donde lo tradicional se ha transformado para dar lugar a una experiencia gastronómica elegante, tradicional y novedosa, al mismo tiempo.
Oleum no olvida que, para lograr la excelencia que lo distingue debe mantenerse fiel a sus orígenes. Por ello, cada ingrediente es concienzudamente seleccionado del mercado, de la tierra, siempre frescos y locales. El aceite de oliva extra virgen es el protagonista principal de cada plato que se elabora, pues es éste el que da identidad y otorga tradición y memoria a la comida que se sirve. Además, Gregorio García hijo, le transmite ese toque fresco y renovado, a través de conceptos modernos y el sello personal que lo diferencia. Lo cual, a su vez, comprueba que se trata de uno de los mejores chefs de España.
