Reservas 958 29 53 57 C/. San Antón, 81, 18005 Granada

TABERNA

  • Surtido de ibéricos Joselito
  • Jamón ibérico de bellota (100 gr)
  • Queso añejo y aceite Picual (150gr)
  • Carpaccio de presa ibérica con virutitas de foie
  • Croquetas caseras Oleum
  • Huevos rotos sobre patatas fritas, piñones y jamón
  • Ensaladilla Rusa Oleum
  • Lomo de orza de pueblo
  • Salmorejo al estilo cordobés
  • Berenjenas fritas con salmorejo
  • Alcachofas salteadas con gambas al aroma de manzanilla
  • Tomate (según temporada) con Bonito en escabeche, cebolleta, aliñado con sal en escamas y aceite de Alberquina
  • Ensalada de salmón y bacalao, mezclum de hojas, palmitos y queso Brie
  • Ensalada de pollo con lollo Rosso, rúcula, canónigos, acelga roja al aceite de nuestro carro, costrones y queso parmigiano
  • Sardinas del Cantábrico sobre guacamole y tomate kumato con aceite de oliva virgen extra ecológico
  • Tartar de Salmon
  • Pizarra Oleum (huevos rotos, croqueta, berenjenas en tempura y lomo de orza)
  • Pizarra de quesos (Brie Roquefort, Parmesano, gouda al pesto y cabra, con su
    mermelada casera)
  • Tabla granadina: (papas a lo pobre, huevo, jamón serrano, chorizo y
    albóndigas)
  • Tabla Tradición: (jamón de Trevélez, surtido de ibéricos Joselito, tortilla de
    patatas, croqueta, queso y paté)
  • Pan de alfacar, salteado de setas y virutas de foie
  • Pan de Alfacar, pisto de la abuela, jamón mozzarella y orégano
  • Pan de Alfacar, con crema de queso manchego y lomo en orza de pueblo.
  • Taggliatelle gorgonzola con setas y gambas
  • Arroz con Bogavante (mínimo 2 pers.)
  • Arroz Meloso con costillas (mínimo 2 pers.)
  • Salmorejo
  • Sopa de maimones
  • Fabada Asturiana y su compango
  • Bacalao con tomate de siempre
  • Pulpo a la parrilla
  • Asado de cordero Segureño de Huéscar “a la lata”.
  • Presa de Iberico a la parrilla
  • Chuletón de buey a la parrilla 500 gr
  • Chuletón de buey a la parrilla 1000 gr
  • Entrecotte de buey a la parrilla
  • Chuletillas de cordero segureño a la parrilla o empanadas
  • Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla
  • Lomo de cerdo salteado con ajos
  • Hamburguesa artesana de vacuno (250 gr.)en mollete
    con cebolla caramelizada y queso manchego (patatas y ensalada)
  • Secreto ibérico con calabaza cortijera
  • Cachopo asturiano
  • Ensalada de frutas
  • Brownie con chocolate caliente y helado de la casa
  • Helado de galleta, crema de yogur y chocolate rallado
  • Tarta de la abuela Carmen
  • Flan de la casa
  • Arroz con leche

 

  • Helado los Italianos
  • Tarta de café
  • Tarta de chocolate
  • Casata

Cava y Champagne

  • Sidra Brut Nature EM
  • Brut Reserva Castillo de Perelada
  • Brut Nature Agustí Torello
  • Moet Chandon Brut Imperial

Blancos seleccionados

  • Granada  Calvente
  • Somontano Gewurztramine Viñas del Vero
  • Somontano Chardonnay Viñas del Vero
  • Rueda Marqués de Riscal Verdejo
  • Rueda Marqués de Riscal Sauvignan
  • Rueda Añares Terranova Verdejo

Nuestros tintos

  • Granada
  • Vertijana
  • Spira
  • Señorío de Nevada Cabernet
  • Pago de Almaraes
  • Muñana 3 cepas
  • D.O Ribera del Duero
  • Ars ( vino de Gregorio García)
  • Cepa 2l
  • Emilio Moro
  • Hacienda monasterio
  • Pago de carraovejas
  • Tómas Postigo
  • Pago de capellanes
  • Valtravieso
  • DO Rioja
  • Luis Cañas
  • Marqués de Riscal Reserva
  • Mauro

RESTAURANTE

Jamón Ibérico de bellota 100 gr
Tabla de ibéricos Joselito
Queso Añejo y aceite Picual 150 gr
Huevos rotos, con patatas fritas, piñones y jamón serrano 
Tomate (según temporada) con Bonito en escabeche, cebolleta, aliñado con aceite de Alberquina 
Sardinas del cantábrico sobre aguacate, cebolleta, tomate kumato con aceite de oliva virgen extra 
Carpaccio de presa ibérica con virutas de foie
Medio pulpo de roca estilo Oleum a la parrilla con aceite picual virgen extra
Alcachofas salteadas con gambas al aroma de manzanilla
Berenjenas fritas con salmorejo 

Sopa de maimones (de ajo)
Salmorejo al estilo cordobés
Ensalada de pollo con lolloRosso, rúcula, canónigos, acelga roja al aceite de nuestro carro, costrones y queso parmiggiano
Ensalada de salmón y bacalao, mezclum de hojas, palmitos y queso brie 
Tagliatelle gorgonzola 
Tartar de Salmón al gusto del chef 

Arroz con Bogavante (min. 2 personas) 
Arroz meloso con costillas (Min. 2 personas)
Fabada Asturiana y su compango 

Bacalao con tomate de siempre 
Bacalao a la sidra 
Vieira salteada con crema de patatas verduras y trufa
Calamar plancha

Secreto ibérico con patatas y pientos de Padrón
Presa de ibérico en dos cocciones sobre calabaza cortijera al ajillo
Solomillo de ternera a la parrilla
Asado de cordero de Huéscar “a la lata” (I.G.P. Cordero segureño)
Chuletón de buey a la parrilla 1000 gr.
Chuletón de buey a la parrilla 500 gr.
Entrecotte de buey a la parrilla
Chuletillas de cordero segureño a la parrilla o empanadas
Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla
Hamburguesa artesana de vacuno (250 gr.) en mollete con cebolla caramelizada y queso manchego ( patatas y ensalada)

Ensalada de frutas
Hojaldre relleno de manzana con chocolate caliente 
Coulant de chocolate caliente y helado de la vainilla 
Helado de galleta, crema de yogur y chocolate rallado 
Tarta de la abuela Carmen 
Flan de la casa con rosetón de nata fresca 
Arroz con leche

Helado los Italianos
Tarta de café 
Tarta de chocolate 
Casata 

Cava y Champagne

  • Sidra Brut Nature EM
  • Brut Reserva Castillo de Perelada
  • Brut Nature Agustí Torello
  • Moet Chandon Brut Imperial

Blancos seleccionados

  • Granada  Calvente
  • Somontano Gewurztramine Viñas del Vero
  • Somontano Chardonnay Viñas del Vero
  • Rueda Marqués de Riscal Verdejo
  • Rueda Marqués de Riscal Sauvignan
  • Rueda Añares Terranova Verdejo

Nuestros tintos

  • Granada
  • Vertijana
  • Spira
  • Señorío de Nevada Cabernet
  • Pago de Almaraes
  • Muñana 3 cepas
  • D.O Ribera del Duero
  • Ars ( vino de Gregorio García)
  • Cepa 2l
  • Emilio Moro
  • Hacienda monasterio
  • Pago de carraovejas
  • Tómas Postigo
  • Pago de capellanes
  • Valtravieso
  • DO Rioja
  • Luis Cañas
  • Marqués de Riscal Reserva
  • Mauro